Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag
Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag
Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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チョコレートタイプDark
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製品シリーズ
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認証
- 天然バニラ使用
- ココアホライズン
- レシチン不使用
- Non azo
- ウッツマスバランスフル100
- KD-
- Halal
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産地Swiss Chocolate
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Sap CodeCHD-O044TUMCE6-Z72
Sensory Profile
Dark
- カカオ 3.33
- ロースト風味 0.78
- スイート 4.44
- aromatic 2.56
- ビター 1.67
材料
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流動性medium fluidity
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乾燥カカオ固形分47%ココアバター33.8%無脂肪ココア13.3%
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乾燥乳固形分（最小%）3%乳脂肪3%無脂肪乳0%
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脂肪分36.8%ココアバター33.8%乳脂肪3%
注文方法
製品SKU
Order codes
CHD-O044TUMCE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: 天然バニラ使用 , ココアホライズン , レシチン不使用 , Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal
CHD-O044TUMCE6-1272kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: 天然バニラ使用 , ココアホライズン , レシチン不使用 , Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal
