Couvertures - Dark Koutek 60% - coins - 5kg bag

Distinct cocoa flavour and subtle vanilla taste. Notes of berries underpinned by a gentle bitterness. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Key features

Swiss Made
  • チョコレートタイプ
    Dark
  • 製品シリーズ
  • 認証
    • Non azo
    • ウッツマスバランスフル100
    • KD-
    • Halal
  • 産地
    Swiss Chocolate
  • Sap Code
    CHD-P137KUTKE6-Z72

Sensory Profile

Dark

  • カカオ 3.11
  • ロースト風味 1.78
  • スイート 2.56
  • aromatic 3.22
  • ビター 2.22
  1. aromatic 3.22
  2. カカオ 3.11
  3. スイート 2.56

材料

  • 流動性
    medium fluidity
  • 乾燥カカオ固形分
    60%
    ココアバター
    37.9%
    無脂肪ココア
    23.8%
  • 乾燥乳固形分(最小%)
    2%
    乳脂肪
    2%
    無脂肪乳
    0%
  • 脂肪分
    39.9%
    ココアバター
    37.9%
    乳脂肪
    2%

注文方法

製品SKU

Order codes
  • CHD-P137KUTKE6-Z71
    CHD-P137KUTKE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal
  • CHD-P137KUTKE6-Z72
    CHD-P137KUTKE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal

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