ブラウニー、かぼちゃとバニラ
このレシピなら大丈夫: 力強い風味、クリーミーさ、サクサク食感、爽快な酸味で控えめの甘さを引き立てます。ヘーゼルナッツプラリネとお好みのチョコレートですべての風味が強調されます。作り方は簡単ですが準備に時間がかかります。お任せください: このデザートを食べたお客様がまさに舌を巻いてしまうほどのおいしさです。
レシピ
ブラウニー
| 材料 | 下ごしらえ |
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最高温度45° Cでチョコレートを溶かします。他の材料をチョコレートに混ぜ入れます。 |
四角いトレーに入れて、180° Cで20分間焼成します。完全に冷めてからスライスします。 |
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かぼちゃとバニラ
| 材料 | 下ごしらえ |
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蒸したら、水気がなくなるまで休ませます。 |
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カボチャと混ぜ合わせます。 |
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加えたら休ませて、固める。 |
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加えて、混ぜます。 |
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やわらかくなったら加えます。 |
お好みで型に入れて、冷蔵庫で冷やします。 |
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プラリネ入りガナッシュ
| 材料 | 下ごしらえ |
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クリームと牛乳を加熱したら、卵黄を加えます。 とろみが出るまで木製のスプーンでかき混ぜます。 |
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クリームをチョコレートに入れます。 |
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プラリネを入れてかき混ぜます。 |
ココアクランブル
| 材料 | 下ごしらえ |
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材料をすべて混ぜて、途中でかき混ぜながら150° Cで15分焼成します。 |
オレンジ果汁
| 材料 | 下ごしらえ |
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シロップ状になるまで調理します。 |
仕上げとプレゼンテーション
| 材料 | 下ごしらえ |
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ブラウニー皿を1 cm x 3 cmの長方形にカット。 |
