チョコレートブラウニー

伝統的なアメリカンスタイルのブラウニーレシピなら間違いありません。非常に濃厚なのに甘さが控えめのチョコレートにナッツを合わせてさらに味わい深く。カリッと食感と濃厚な味わいを出すためにローストヘーゼルナッツを好んで使用します。もちろんお好きなナッツを使用してください。アーモンド、ヘーゼルナッツ、ウォールナッツ、ピーカンナッツなどとも相性抜群です。

レシピ

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux

チョコレートブラウニー

材料 下ごしらえ
  • 300g
    バター
  • 120g
    粗糖
  • 225g
    80-20-44NV

クリーミーになるまで泡だて器で混ぜます。

  • 240g
    全卵
  • 120g
    粗糖

泡立つまでかき混ぜ、加えます。

  • 150g
    小麦粉
  • 240g
    ローストホールヘーゼルナッツ

加えます。 180°Cで12分間焼成します。