カカオフルーツの木の幹と枝で育つカカオフルーツは、皮、果肉、ジュース、そして種子（豆）で構成されています。チョコレートを作る際にはカカオフルーツの種子が加工されます。種子はジューシーな白いカカオフルーツパルプに覆われています。カカオフルーツは、スペイン語でカスカラと呼ばれる固くて厚い殻または皮に包まれています。カカオフルーツの洗浄後に皮を乾燥させ、カスカラを非常に細かく粉砕します。

カカオフルーツは栄養素が豊富で、繊維が自然に高く、カリウムの供給源です。また、さらに多くの栄養素とマグネシウムやマンガン、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、ビタミンB5、ビタミンD2などのミネラルが含まれています。このワンダーフルーツからカボスナチュラルズはさまざまなおいしい100%天然素材を作りました。