1-乳成分不使用

完全に隔離された環境で生産された製品を説明する厳密な表示です。つまり、生産エリアで乳製品が使用されていません。空気もろ過されています。最終製品には検出可能なレベルの乳成分が含まれておらず、乳成分アレルギーの方に適しています。

乳成分不使用製品には「含む可能性がある」という記載はされません。

バリーカレボーでは乳成分不使用に適する環境を2020年に構築しています。

3-ラクトースフリー

ラクトースを含まない製品のことです。プラントベース製品はもともとラクトースを含んでおらず、ミルクなどの乳成分もラクトースを含まない可能性があります。ラクトースはラクターゼと呼ばれる酵素のおかげで乳成分から簡単に取り除くことができます。つまり、ラクトースを含まない製品が乳成分を必ず含まないわけではありません。

「乳成分を含む可能性がある」という記載が必要になる場合があります。ラクトースフリーに関する欧州の規制はありません。しかし、その国のガイドラインと規制がある場合は、ラクトースフリー製品として認められている最大量のラクトース含有量を表示します。

4-プラントベース

ヴィーガンと同様に、動物性素材を含まない植物のみから作られた製品のことです。

「乳成分を含む可能性がある」という記載が必要です。