脱脂ココアパウダー

ココアバター1%未満の低脂肪ココアパウダー。低カロリーのアプリケーションに加えてマカロンやメレンゲなどの発泡性のベーカリーレシピに最適です。ココアバター含有量が非常に少ないため、コーティングやスプレッドでのファットブルーム現象のリスクが下がります。ココアとダークチョコレートが混ざり合う定番フレーバーで、色はブラウンです。

Key features

  • 製品シリーズ
  • Certifications
    • 最高級カカオ豆使用
    • Cocoa Horizons Program
    • Fairtrade
    • Rainforest Alliance
    • ヴィーガン
    • NK
  • Sap Code
    100052-722

材料

  • Fineness
    1
  • pH
    7.6-8.2 (High alkalized)

Segments

  • Bakery & Pastry

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  • 100052-722
    100052-722
    22.68kg 袋
    Shelf life: 24 months
    Certifications: 最高級カカオ豆使用 , Cocoa Horizons Program , Fairtrade , Rainforest Alliance , ヴィーガン , NK

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