持続可能な生産に重点を置くドミニカ共和国は、世界最大のオーガニックカカオ生産国として知られています。この国が持つオーガニック農業の長年の伝統は、カカオ栽培に理想的な高温多湿という完璧な自然環境と相まって栄養分豊富な土壌ができフレーバー豊かなココアを生み出します。

収穫後の慣行に対する専門的なサービスにより、イスパニョーラ島で特別に発酵させた豆の生産が可能になりました。