チョコレート菓子は活気ある重要な市場であり、2024年末には世界の小売売上高が20.8兆円/1,280億ユーロを超え、2027年までの5年間で年平均成長率2％の数量増が見込まれています*。

生活者の生活態度は、どのような嗜好品を選ぶかで決まります。 とことん、美味しさに浸るチョコレート体験に対するニーズは常に存在する一方で、生活者の生活に対するゆるやかな健康志向はますます高まり、 意識を高く持ちながら、美味しさに浸るチョコレートの領域が拡大すると予想されます。
一方、 健康に気を配りながら美味しさに浸ることは、今後数年間、洋菓子セグメントにおいて間違いなく注目すべきトレンドです。

*出典: ユーロモニター 2023年 / イノーバ 2023年 / バリーカレボー グローバル独自調査、2023年08月

1. インテンスインダルジェンス　～とことん、美味しさに浸る～

目でも舌でも楽しめるチョコレート

生活者は人生を最大限に楽しみたい時、とことん、美味しさに浸る時間を求めます。チョコレートを食べる喜びを高めるために、すこし大袈裟で、没頭できる体験を望むのです。

3. ヘルシーインダルジェンス　～健康に気を配りながら、美味しさに浸る～

健康食品として強化された機能性チョコレート

生活者は健康的な嗜好品を積極的に求め、健康に良い影響を与える選択を意図的に行っています。まだニッチな市場ですが、チョコレートやお菓子に健康上のベネフィットを求める生活者の新たなトレンドです。