サステナブル・フード・アワード(The Sustainable Food Award)は、持続可能で廃棄物の少ない食品産業の創造を支援している事業者を表彰することを目的としています。エコヴィア インテリジェンス(Ecovia Intelligence)によって設立されました。
サステナブル・イングリディエント・アワード(The Sustainable Ingredient Award)は、環境的あるいは社会的な影響という観点で貢献している食材に授与されます。私たちのカカオフルーツは、まさにふさわしいと考えています!カボスナチュラルズは、美味しくて栄養価の高いカカオフルーツを余すことなく利用するために、拡張可能で廃棄物の少ないサプライチェーンを開発しました。
毎年、世界中で約1,400万トンのカカオフルーツが収穫されています。以前はカカオフルーツの70%が廃棄されていましたが(1,000万トン!)、現在は種(カカオ豆)だけでなく、皮や新鮮でジューシーな果肉も美味しい食材として加工し、ミレニアル世代やセンテニアル世代のニーズや信念に応えています。