ダークチョコチップクッキー

アメリカ合衆国で考案されたチョコチップクッキーは世界中で人気を博しました。このレシピなら濃厚なダークチョコレートの味わいで、食感が楽しくなめらかな口当たりのソフトで濃厚なチョコチップクッキーができます。このお菓子はたちまちお客様の人気商品になり、病みつきになることもあるので注意が必要です。警告しましたよ!

レシピ

  1. チョコチップクッキー

チョコチップクッキー

材料 下ごしらえ
  • 221g
    フレッシュバター
  • 166g
    ブラウンシュガー
  • 1g
    塩

一緒に混ぜます。
  • 73g
    全卵

軽くホイップして、加えます。
  • 276g
    ペストリーフラワー
  • 4g
    ベーキングソーダ
  • 2g
    CP

混ぜてふるいにかけます。
  • 38g
    L811NV
  • 221g
    NIBS-S502

加えたら、こねて棒状にします。 冷蔵庫で12時間休ませます。 均等にスライスして、170°Cで15、16分間焼成する (サイズによる)。