Parsnip & Alunga™ Petits Gâteaux

Maple Pâte sucrée

Pain de Gênes

Blackcurrant Confit

Parsnip Crémeux

Alunga™ Icing

Alunga™ Ganache

Parsnip Agar Agar Jelly

Brunoise of Parsnip Confit

Assembling